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顾客称从超市买回牛扒洗后成猪肉明日

发布时间:2020-01-14 17:24:51 阅读: 来源:抑雾剂厂家

顾客称从超市买回牛扒洗后成猪肉

昨晚,菜市场经验丰富的肉档主也难以鉴别"黑椒牛排"的真伪。新快报记者王小明/摄

一顾客反映在百佳买到假牛肉,工商部门表示会进一步检验

刘小姐在超市购买的黑椒牛扒,洗过后肉质呈鲜红色,为此她特意从菜市场买回牛肉对比,发现一个呈红褐色,一个呈鲜红色。刘小姐认为她买的呈鲜红色的黑椒牛扒“是猪肉”,昨天下午,她拿着黑椒牛扒到宝业路百佳超市投诉。在等候一个多小时后,超市方面告知,他们正在进行调查,会尽快给刘小姐一个答复。工商部门表示,他们会对黑椒牛扒进行进一步检验。

牛肉洗后褪色顾客称是猪肉

刘小姐住在海珠区杏坛大街。4月10日,她在宝业路百佳超市购买了0.398千克的黑椒牛扒,价值19元。由于刘小姐的老公当时刚刚做完眼部手术,不能吃刺激性食物,因此,牛扒买回后,一直存放在冰箱中。“一直到今天中午,我妈妈做饭才翻了出来,但一看已经放了十多天了,就准备丢掉。”刘小姐说,丢掉之前,老人家突然想起前段时间在电视上看到的关于假牛肉的新闻,于是便想拿这块牛扒做一下实验。“没想到一试就出问题了”。

刘小姐说,他们之前买的牛扒都呈红褐色,与菜市场上的牛肉颜色相近,但经中午洗过之后,却褪了色,变成与猪肉一样的鲜红色,因此他们怀疑超市卖的是假牛肉,“这明明就是猪肉嘛,牛肉怎么会是这个样子呢?”刘小姐认为,他们所购买的牛扒,与前段时间媒体报道的假牛肉一样,怀疑猪肉用牛肉膏加工而成。

再次购买依旧买来牛肉对比

昨天下午,刘小姐再次去到百佳超市,购买了0.246千克,价值11.8元的黑椒牛扒,结果情况与之前相同,洗过之后,肉体颜色即变为鲜红色。“想不到百佳也会卖假牛肉,太让我们失望了。”刘小姐说,这种黑椒牛扒在百佳卖得很好,一般到下午就很难买到,她下午买的时候,已经只剩下几份。

为了证明不是牛肉,刘小姐的妈妈还特意从菜市场买回一块牛肉,以做对比。“你看,牛肉和猪肉的颜色根本就不一样的嘛,还有肉质,都有差别。”记者看到,洗过的牛扒呈鲜红色,且肉质较软,而一旁的牛肉则呈红褐色,肉质较硬。两种肉放在一起,对比鲜明,很容易辨别。“但他们把猪肉腌过之后,再放上特殊的原料,就看起来和牛肉一样了。”刘小姐说,这种牛扒吃起来的味道和牛肉无异,很难辨别。

猪肉档主

肉眼很难断定但绝不是牛扒

为了一辨真假,昨日下午,记者拿着从百佳超市购买的一份牛扒,走访了天河区龙口东路菜市场的多家猪肉档,请求档主鉴别。由于百佳超市所售牛扒为腌制品,无论从外表上,还是味道上,都很难辨别出是否为牛肉。不过档主肯定的一点是,百佳所售“黑椒牛扒”,原料并非牛扒。

记者昨日走访了五家猪肉档,一位有着八年从业经历的档主说,单从色泽上很难辨别出牛肉猪肉,因为屠宰的牛肉也都是鲜红色,而从味道上则更难辨别出,“百佳的牛扒都是腌制过的,已经没有肉味了,只是调料的味道,根本吃不出是什么肉。”因此,这名档主认为,处理过的肉类,一般都很难辨别。“除非是没有加工过的牛肉,煮一下,一吃就知道了,但这个牛扒不行,已经就是这个味道了。”

不过档主们肯定的一点是,百佳所售“黑椒牛扒”并非牛扒,只是普通的肉。“牛扒来自牛背部上面的肉,形态和其他部位的不一样,这个很容易看出来。”一位档主说,从百佳所售“黑椒牛扒”看,原材料显然不是牛扒。

工商部门

看不出是猪肉会进一步检验

昨天下午,刘小姐拿着所购买的“黑椒牛扒”来到百佳超市投诉,在等候一个多小时后,超市方面回应,他们已经上报总部,将会在第二天给予刘小姐答复。百佳超市公关部一名李姓工作人员说,百佳对商品采购的质量管理有一整套完整的制度,对于今天顾客投诉的问题,公司高度重视,已经在调查中。

就顾客所投诉假牛肉问题,昨天下午,海珠区工商分局派人前往百佳超市进行了调查。“据现场初步调查,用肉眼看不出是猪肉。”海珠区工商局办公室张主任说,接到投诉后,他们立即派人前往现场进行调查,但初步调查结果显示,并未发现假牛肉情况。“我们在那里一下午,也把肉用水洗过,但用肉眼看不出来是猪肉。”张主任说,接下来,他们会请相关业务部门,就记者所购买的“黑椒牛扒”,进行进一步的检验调查。

新快报记者宋凯欣

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